L'antichissima e leggendaria pasta del Salento nata dall'abbraccio arabo tra strisce lessate e fili dorati fritti. La poesia del Mediterraneo tra le contrade del barocco leccese
L'antichissima e piccante zuppa rituale della primavera nata per celebrare la fine delle scorte invernali. La ricchezza della terra nel piatto del Primo Maggio
