Folkloriamo - Il sito del Folklore Italiano

Articoli

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La Panissa Vercellese
2026-09-15

La sinfonia contadina delle terre d'acqua tra chicchi di riso d'eccellenza e cotiche saporite. Il calore che sconfigge la nebbia delle risaie

Gli Gnocchi Ossolani
2026-09-15

I profumi del bosco e della terra racchiusi in un morbido impasto di zucca e castagne. Il calore delle valli tra i laghi e le montagne

I Tajarin al Tartufo Bianco
2026-09-15

Sottilissimi fili d'oro all'uovo impreziositi dal re indiscusso dei boschi delle Langhe. L'eleganza della semplicità nelle terre del vino

La Polenta Concia
2026-09-13

Il cuore morbido delle Alpi Biellesi in un ricco e filante abbraccio di formaggi d'alpeggio.

Il Vitello Tonnato
2026-09-12

Il capolavoro della cucina aristocratica torinese che unisce la carne di pianura al sapore del mare

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